Những món đặc sản Nghệ An luôn là điểm hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực của vùng đất rộng lớn này. Hãy cùng Tứ Phương Food khám phá top 5 đặc sản Nghệ An với hương vị hấp dẫn mà bạn không thể chối từ.

Kinh nghiệm ăn uống khi du lịch Budapest

Để thưởng thức những món ăn đặc sản Budapest bạn cũng nên dành thời gian để tìm hiểu văn hóa ẩm thực và cách lựa chọn quán ăn ngon nơi đây. Cụ thể như sau:

- Người dân Budapest có thể sẵn sàng đi nhậu vào bất kỳ thời gian nào trong ngày, kể cả ban đêm.

- Thực đơn các món ăn ở Budapest đa dạng hơn so với các thành phố khác ở Hungary. Trong đó, nổi tiếng với các món ăn vặt được trang trí đẹp mắt và có hương thơm hấp dẫn.

- Kinh nghiệm ăn uống ở Budapest là bạn nên tránh những quán ăn gần địa điểm du lịch vì thường có giá cả đắt đỏ và hương vị cũng không được ngon. Tốt nhất nên xem người dân bản địa ăn quán nào thì chọn.

- Nhìn chung ẩm thực Budapest khá dễ ăn so với khách du lịch châu Á, vì vậy bạn cũng không cần thiết phải mang theo đồ ăn dự phòng.

Giò Bê - Đặc sản mua làm quà

Giò bê Nghệ An vốn nổi tiếng nhất và ngon nhất là bởi vì nó hoàn toàn được làm thủ công theo phương pháp truyển thống được truyển lại từ nhiều đời.

Đặc sản làm quà Giò Bê được chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon nhất, nguyên vật liệu có tốt và đạt chuẩn thì món giò bê sau khi hoàn thành mới ngon và hấp dẫn.

Bởi lẽ ngày nay khi đời sống vật chất con người ngày một được nâng cao, người ta bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến chất lượng cuộc sống tinh thần. Những thức quà ngon ngọt đậm chất dân dã ngày một trở nên hấp dẫn hơn, thu hút hơn. Điều quan trọng là những món ăn đồng nội luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

Thấu hiểu được nỗi băn khoăn của người tiêu dùng trước hiện trạng hàng giả hàng nhái xuất hiện tràn lan, Công Ty CP Thực Phẩm Tứ Phương chú trọng khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đưa tới tay khách hàng. Đặc sản Giò Bê của chúng tôi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm độ an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.

Địa chỉ bán Giò Bê ngon ở Nghệ An mua làm quà:

52, Phan Đăng Lưu, P. Trường Thi, TP. Vinh, Nghệ An

Thưởng thức các món ăn đặc sản Budapest

Du lịch Budapest nên ăn gì? Rất nhiều món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch Budapest như:

Người dân Budapest rất thích các món hầm, trong đó nổi bật nhất là món Gulyás. Món ăn này được nấu từ nước dùng của thịt bò kèm với ớt bột, hành tây, cà chua và hạt tiêu được ninh nhừ trong thời gian dài. Cách nấu món ăn này đó là hầm trên bếp than cho tới khi nhừ hết các nguyên liệu và sánh lại cùng nhau. Bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cách chấm cùng với bánh mì. Thưởng thức món Gulyás bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt đậm đà, cay cay và hơi the vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy, nếu có dịp du lịch Hungary ghé thăm Budapest nhất định bạn nên thưởng thức món ăn nổi tiếng này.

Một trong những món ăn đặc sản Budapest tiếp theo phải kể tới Kolbász, món ăn có hương vị béo ngậy và thuận tiện nên được người dân nơi đây rất ưa chuộng. Bạn có thể thưởng thức món Kolbász cùng với bánh mì cho bữa sáng no nê hoặc bữa chính ăn với salad, súp, hầm hoặc bánh ngọt đều rất ngọt. Kolbász vốn là một loại xúc xích hun khói được làm từ gan, thịt nạc, mỡ lợn trộn đều cùng với các loại gia vị sau đó nhồi cùng ruột non và hun khỏi. Thưởng thức món Kolbász ai cũng tấm tắc khen ngon với vị béo và hương thơm khó cưỡng.

Rakott Krumpli là món bánh nổi tiếng ở Budapest được chế biến theo kiểu mặt ngọt giống như Rakott Krumpli, đó là sự kết hợp giữa trứng và khoai tây. Để chế biến món ăn này trước hết cần nghiền khoai tây luộc với trứng rồi cho thêm xúc xích, hành tây và kem chua sao cho thành các lớp bánh. Mang bánh đi nướng cho tới khi có mùi thơm là được, thưởng thức bánh Rakott Krumpli làm món khai vị hoặc ăn kèm với bánh mì. Bạn có thể thưởng thức món Rakott Krumpli tại bất kỳ nhà hàng nào tại Budapest.

Rakott Krumpli là món bánh nổi tiếng ở Budapest được chế biến theo kiểu mặt ngọt

Khám phá những món ăn đặc sản Budapest không thể bỏ qua món Lángos. Loại bánh mì này được chiên giòn và ăn kèm với bơ, phô mai hay kem chua. Làm món bánh này cần trộn đều bột mì và cán thành từng miếng phẳng rồi chiên cùng với dầu ăn cho tới khi bánh có màu vàng. Thưởng thức món bánh này khi nóng để cảm nhận được vị giòn tan, vị béo ngậy và chua chua. Hoặc bạn cũng có thể biến tấu thành món Lángos mặn cho thêm topping bắp cải, cà tím, xúc xích, nấm, trứng, kefir để ăn sáng.

Kürtőskalács còn được gọi là bánh ống khói, hấp dẫn với hình dáng xoắn và rỗng. Cách chế biến món ăn này cũng rất đặc biệt, trước hết cần nhào bột thật mịn và quấn thành từng đường dài qua thanh sắt rồi nướng trên than hồng. Sau đó, sẽ phủ thêm một lớp bơ mỏng lên trên để bánh không bị khô và có mùi thơm hấp dẫn. Một số nhà hàng tại Budapest còn trang trí thêm kẹo cốm, các loại hạt ngũ cốc hay socola ở bên ngoài để tăng thêm màu sắc hấp dẫn cùng như hương vị cho món ăn. Một số cửa hàng tại Budapest có phục vụ món ăn này kèm với kem.

Top 12 món ngon đặc sản Lai Châu

Sau khi chín, xôi có màu tím tươi, hạt xôi bóng dẻo mà không dính, mùi thơm của nếp lan tỏa hấp dẫn. Thực khách có thể thưởng thức xôi tím nóng hổi cùng với thịt lợn.

Nếu có dịp ghé thăm Lai Châu, bạn không thể bỏ qua món thịt trâu sấy khô mang hương vị của lò gác bếp của người dân tộc vùng núi Tây Bắc. Món đặc sản Lai Châu này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Thịt trâu được sấy vừa tới, không quá cứng, khi ăn vẫn giữ được vị ngọt của thịt tươi. Mỗi miếng thịt được ướp gia vị đặc biệt, hương thơm của hạt dổi, ớt khô, và mắc khén. Để thưởng thức món thịt trâu sấy khô, bạn có thể xé nhỏ, thêm vài lát chanh để tăng thêm hương vị cho giác quan.

Đến Lai Châu, hãy thưởng thức canh tiết lá đắng để trải nghiệm sự độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực của vùng đất này. Để làm món canh tiết lá đắng, người dân Lai Châu phải mạo hiểm ở ven rừng, khe suối để hái lá. Thường chỉ những khách quý, chủ nhà mới lên rừng tìm lá để nấu canh như một biểu hiện lòng mến khách. Ngày nay, bà con trong vùng đã đưa cây về trồng tại vườn nhà, trên nương rẫy, vì vậy bạn có thể mua lá mỗi khi có chợ phiên.

Nguyên liệu để nấu canh lá đắng bao gồm: ít phổi lợn băm nhỏ, một miếng tiết và vài loại rau thơm cùng với nắm lá đắng (có thể lá tươi hoặc đã phơi khô) vò nát. Sôi nước rồi thêm tất cả nguyên liệu để nấu chín, bạn sẽ có một bát canh lá đắng thơm ngon để thưởng thức. Khi lần đầu tiên thưởng thức món canh này, bạn có thể cảm thấy khó chịu vì vị đắng, chát tê ở đầu lưỡi, nhưng nếu đã quen, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, bùi và thơm ngậy. Canh lá đắng còn có tác dụng giải rượu và chữa được các vấn đề về tiêu hóa.

Nộm rau dớn là món ăn đặc trưng của người Thái ở Lai Châu đặc biệt và của đồng bào Tây Bắc nói chung. Người Thái còn gọi rau dớn là “pắc cút”, một loại cây giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng, mặt lá có màu xanh nhẵn. Loại cây này chỉ mọc ở bờ suối, khe suối, nơi có độ ẩm cao.

Cá bống vùi tro là món ngon nổi tiếng ở Lai Châu. Cá bống ở đây thường được bắt từ các con sông, con suối, những con cá bống to chỉ mới bằng ngón tay trỏ của người lớn. Để có món cá bống vùi tro ngon và đẹp mắt, quá trình chế biến phức tạp, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người chế biến.

Lam nhọ được coi là đặc sản độc đáo nhất ở Lai Châu. Món ăn với cái tên khó hiểu nhưng lại thu hút người ta bởi cách chế biến và hương vị độc đáo. Trong tiếng Thái, “lam” có nghĩa là nướng, “nhọ” là nhừ. Đầu tiên, người Thái sẽ chọn những miếng thịt trâu tươi ngon nhất, sau đó sử dụng khăn sạch thấm máu để tránh vi khuẩn. Họ không rửa thịt bằng nước để giữ nguyên vị thơm ngon.

Khi thịt đã được làm sạch, người làm bắt đầu nướng trên than hồng cho thật chín. Sau đó thái mỏng và trộn thịt với các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như muối, gừng, tỏi, ớt, mắc khén, quả cà rừng... Sau khi thịt, rau, gia vị được trộn đều và thấm, cho vào ống tre nướng để chín đều. Tiếp theo, lấy que dằm hỗn hợp vừa nướng để nhuyễn và đặt vào ống tre nướng lần cuối để mọi thứ chín nhừ. Khi thưởng thức lam nhọ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà, mềm nhừ, kết dính với nhau.

Hoa ban là biểu tượng đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, thường có hai màu tím và trắng. Hoa ban cũng là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên món măng nộm hoa ban, một món ngon dân dã của người Thái ở Lai Châu. Măng nộm hoa ban hội tụ đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi.

Măng nếu dùng để làm nộm, thì măng nứa và măng đắng là lựa chọn tốt nhất. Măng đắng cần được xắt nhỏ, ngâm nước muối trong 30 phút, sau đó luộc 2 lần rồi vớt ra để ráo, còn măng nứa thì luộc và tước nhỏ. Chọn bông hoa ban tươi, cắt những cánh hoa dày để sử dụng. Tiếp theo, chọn cá suối tươi ngon, nướng trên than củi và gỡ lấy thịt. Pha hỗn hợp nước trộn chanh, tỏi, ớt, rau húng và rau mùi thái nhỏ, trộn đều với măng, hoa ban, cá và nước trộn. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua hương vị đặc trưng của núi rừng từ sự hòa quyện của các nguyên liệu.

Lòng lợn nhồi gạo nếp, hay còn gọi là “tùng càng nhảng”. Món này được chế biến bằng cách trộn tiết sống với gạo nếp, thảo quả giã nhỏ, rồi nhồi vào lòng lợn. Sau đó luộc chín, vớt ra để ăn ngay hoặc để thưởng thức trong mấy ngày Tết. Món lòng lợn nhồi gạo nếp ngậy từ tiết, mùi thơm của thảo quả, và cái dai dai của lòng lợn.

Thịt lợn trộn lá chua là món ăn hấp dẫn tại Lai Châu với cách làm đơn giản. Lá chua rừng sẵn có quanh năm, giã nhỏ kèm ớt và hạt dổi, sau đó trộn đều với thịt lợn. Một món ngon tuyệt vời, không gây ngán. Thịt lợn trộn lá chua là biểu tượng của ẩm thực độc đáo của người Thái trắng ở Lai Châu.

Lợn cắp nách, hay còn được gọi là “lợn lửng”, là loại lợn đặc sản phổ biến ở vùng cao, đặc biệt là Lai Châu. Xuất phát từ thói quen chăn nuôi truyền thống của các dân tộc thiểu số như H’Mông, Thái, Dao… Loại lợn này được chăn thả tự nhiên, lớn chậm, nhẹ nên thường được cắp vào nách để mang về chợ phiên, từ đó có tên gọi “lợn cắp nách”.

Để làm thịt lợn cắp nách ngon, phải thui qua đủ 2 lửa mới đạt yêu cầu. Sau khi thui, cạo lông sạch và xẻ ra từng phần để chế biến thành món ăn. Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ngon như thịt ba chỉ, thịt mông để hấp, thịt từ vai trở lên để nướng, thịt phần thủ, bụng để nấu giả cầy, bộ lòng để luộc, xương lọc để chế biến thành các món canh… Thịt lợn cắp nách có hương vị thơm ngon, ít mỡ, giúp tránh cảm giác ngấy khi ăn.

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch trên Mytour.com

Những món ăn đặc sản Budapest không chỉ thể hiện nét ẩm thực phong phú và đặc sắc, mà còn thể hiện được sự tinh tế của người dân xứ “Paris của phương Đông”. Hãy cùng điểm danh những món ăn nổi tiếng nhất Budapest qua bài viết sau.